記者古芙仙、廖國雄、田居達/嘉義、高雄報導
因應寒流來襲,各種創意火鍋出爐,像是高雄就有火鍋店推出蛤蠣痛風鍋,滿滿超過88顆的飽滿蛤蠣,搭配麻辣湯頭;而嘉義則是有奶茶鍋,用阿里山紅茶葉跟鮮奶加起司一起煮,除了鹹食風味外,湯頭其實就是鮮奶茶!
百家樂▲滿滿一整鍋的蛤蠣,讓人看了十指蠢蠢欲動。
天氣好冷就是要嗑鍋,看看這鍋裡什麼好料?滾著熟透的大顆蛤蠣,但鏡頭拉遠一點,再拉遠一點,居然滿滿的整鍋都是蛤蠣,在鍋裡開出一朵朵花兒一般。
湯匙一舀,到鍋底也都是滿滿蛤蠣,整鍋超過88顆,是店家自傲的「痛風鍋」,冷冷冬天搭配麻辣湯頭,肉片丟下去涮一涮,入口美味實在銷魂。
客人:「他有很多蛤蠣,然後煮好之後,湯會有蛤蠣的鮮甜,也不會讓麻辣的那種感覺蓋過去。」
百家樂▲夢幻奶茶湯底是少女最愛。
少女最愛的還有嘉義,整鍋鮮奶、起司上堆滿阿里山紅茶茶葉,熱鍋一滾、茶葉煮開,這一鍋立刻變成浪漫的奶茶鍋底,但搭配的不是珍珠,而是一片片牛肉。
火鍋店店長Amanda:「牛肉部份我們一樣下去,就是涮2到3秒就可以食用了。」
▲飯店看準個人商機,推出小盅雞湯鍋。
牛肉片裹上滿滿奶香,吃起來好溫暖、好順口,鮮奶茶的甜美融合肉香,在冬天吃來格外有感覺。而天氣冷吃鍋,最麻煩的就是要揪好多人,五星飯店餐廳逆勢推出個人平價小盅雞湯鍋,搭配炸物、蔬菜等做成套餐,讓一個人也能吃得暖暖暖。
美食集團副總吳若寧:「我們主打一個,可以對這個時下來說最需要的防疫,還有就是抗寒。」
五星飯店進軍百貨美食街,高檔食材大廚手藝,以個人鍋小份量壓低價格,在這個冬天力拚網美風和澎湃風,在嗑鍋這個市場提供饕客更多的選擇。
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